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🍽️ Sommerlicher Gemüsesalat mit gegrillten Nürnberger Bratwürstchen

1116 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Grill vor.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  3. 3. Teile die Paprikaschoten in vier Teile.
  4. 4. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Wasche die Zucchini und die Aubergine.
  7. 7. Entferne die harten Enden von Zucchini und Aubergine.
  8. 8. Schneide die Zucchini und die Aubergine der Länge nach in vier Streifen.
  9. 9. Schneide die Streifen in etwa 1 cm breite Stücke.
  10. 10. Wasche die Tomaten.
  11. 11. Teile die Tomaten in vier Viertel.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Vermische den Knoblauch mit dem Paprika, der Zucchini und der Aubergine.
  15. 15. Gib das Öl dazu und vermische alles gut.
  16. 16. Lege das Gemüse in eine Aluschale.
  17. 17. Stelle die Schale auf den heißen Grill.
  18. 18. Grille das Gemüse für etwa 5 Minuten.
  19. 19. Wende das Gemüse gelegentlich, damit es gleichmäßig gart.
  20. 20. Schäle die Zwiebel währenddessen.
  21. 21. Schneide die Zwiebel in schmale Spalten.
  22. 22. Lege die Zwiebel und die Nürnberger Bratwürstchen auf den heißen Grill.
  23. 23. Brate die Würstchen rundherum goldbraun.
  24. 24. Nimm die Würstchen vom Grill.
  25. 25. Lege die Würstchen in eine Schale oder auf einen Teller.
  26. 26. Gib die Tomatenviertel zum gegrillten Gemüse.
  27. 27. Vermische das Gemüse mit der Kresse und dem Basilikum.
  28. 28. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Gib einen Spritzer Zitronensaft dazu.
  30. 30. Schmecke den Salat abschließend ab.
  31. 31. Serviere den Salat zusammen mit den Würstchen.

Nährwerte pro Portion