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🍝 Selbstgemachte Nudeln: Teig kneten und ausrollen

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Drücke mit der Hand eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Schlage die Eier direkt in diese Mulde.
  4. 4. Gib das Salz und das Öl hinzu.
  5. 5. Knete alles kräftig zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls der Teig zu trocken wirkt, knete nach und nach etwas Wasser unter.
  7. 7. Wickle den fertigen Teig fest in Frischhaltefolie.
  8. 8. Lass den Teig mindestens 30 Minuten ruhen.
  9. 9. Teile den Teig nach der Ruhezeit in zwei oder drei gleich große Stücke.
  10. 10. Wickle die Teile, die du nicht sofort brauchst, erneut in Frischhaltefolie.
  11. 11. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  12. 12. Nimm ein Teigstück und rolle es mit einem Nudelholz flach.
  13. 13. Schalte deine Nudelmaschine ein.
  14. 14. Ziehe den Teig durch die Maschine, bis er die gewünschte Dicke hat.

Nährwerte pro Portion