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🍝 Frischen Nudelteig kneten und ausrollen

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Drücke mit der Hand eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Schlage die Eier direkt in diese Mulde.
  4. 4. Gib das Salz und das Öl hinzu.
  5. 5. Knete alles kräftig zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls der Teig zu trocken wirkt, knete etwas Wasser unter.
  7. 7. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie.
  8. 8. Lass den Teig mindestens 30 Minuten ruhen.
  9. 9. Teile den Teig in zwei oder drei gleich große Stücke.
  10. 10. Wickle die Teile, die du nicht sofort brauchst, wieder in Frischhaltefolie.
  11. 11. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  12. 12. Nimm ein Teigstück und rolle es flach.
  13. 13. Führe den Teig durch die Nudelmaschine.
  14. 14. Drehe den Teig immer wieder durch die Maschine.
  15. 15. Hör auf, wenn die gewünschte Dicke erreicht ist.

Nährwerte pro Portion