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🍝 Frischer Nudelsalat mit Hähnchen

608 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Blätter des Chinakohls.
  2. 2. Wasche die Blätter unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schüttle die Blätter trocken.
  4. 4. Schneide den Chinakohl in feine Streifen.
  5. 5. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem, fließendem Wasser.
  6. 6. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Bringe die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen.
  8. 8. Lege die Hähnchenbrustfilets in die kochende Brühe.
  9. 9. Decke den Topf ab.
  10. 10. Lasse das Fleisch bei niedriger Hitze in 15 bis 20 Minuten gar ziehen.
  11. 11. Nimm das Fleisch aus der Brühe.
  12. 12. Lasse das Fleisch abtropfen.
  13. 13. Hebe zwei bis drei Esslöffel der Brühe auf.
  14. 14. Bringe reichlich Wasser mit Salz zum Kochen.
  15. 15. Koche die Nudeln darin al dente (bissfest).
  16. 16. Vermische Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel.
  17. 17. Rühre die Zutaten zu einer Vinaigrette (Salatsauce) zusammen.
  18. 18. Zerlege das Hähnchenfleisch in kleine Stücke.
  19. 19. Gieße die Nudeln ab.
  20. 20. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  21. 21. Kombiniere die noch lauwarmen Nudeln mit dem Hähnchenfleisch.
  22. 22. Gieße die Vinaigrette über die Nudeln und das Fleisch.
  23. 23. Hebe zwei bis drei Esslöffel der Brühe auf.
  24. 24. Bringe reichlich Wasser mit Salz zum Kochen.
  25. 25. Koche die Nudeln darin al dente (bissfest).
  26. 26. Vermische Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel.
  27. 27. Rühre die Zutaten zu einer Vinaigrette (Salatsauce) zusammen.
  28. 28. Zerlege das Hähnchenfleisch in kleine Stücke.
  29. 29. Gieße die Nudeln ab.
  30. 30. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  31. 31. Kombiniere die noch lauwarmen Nudeln mit dem Hähnchenfleisch.
  32. 32. Gieße die Vinaigrette über die Nudeln und das Fleisch.

Nährwerte pro Portion