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🍝 Bunter Nudelsalat mit Thunfisch und Ei

606 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib die Eier in das kochende Wasser und koche sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie hart sind.
  3. 3. Nimm die Eier vorsichtig aus dem Wasser und lass sie abkühlen.
  4. 4. Gib die Nudeln in das Nudelwasser und koche sie al dente (bissfest), wie auf der Packung angegeben.
  5. 5. Gieße die Nudeln ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um die Garung zu stoppen.
  6. 6. Lass die Nudeln in einem Sieb gut abtropfen.
  7. 7. Bringe einen neuen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  8. 8. Gib die Erbsen in das kochende Wasser und koche sie etwa 4 Minuten lang.
  9. 9. Gieße die Erbsen ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Wasche die Radieschen unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schneide die grünen Stiele und die Wurzeln der Radieschen ab.
  12. 12. Halbiere die Radieschen in dünne Scheiben.
  13. 13. Wasche die Brunnenkresse unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schüttle die Brunnenkresse trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  15. 15. Zupfe die Blättchen der Brunnenkresse in kleinere, mundgerechte Stücke.
  16. 16. Öffne die Dose Thunfisch und gieße die Flüssigkeit ab.
  17. 17. Nimm den Thunfisch aus der Dose und zerteile ihn mit einer Gabel in grobe Stücke.
  18. 18. Gib die abgetropften Nudeln in eine große Schüssel.
  19. 19. Füge die abgetropften Erbsen zur Schüssel hinzu.
  20. 20. Gib die geschnittenen Radieschen zur Schüssel.
  21. 21. Füge die vorbereitete Brunnenkresse zur Schüssel.
  22. 22. Gib die zerteilten Thunfischstücke zur Schüssel.
  23. 23. Gib Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker über die Zutaten.
  24. 24. Vermenge alles gut miteinander, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  25. 25. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Bedarf ab.
  26. 26. Nimm die abgekühlten Eier und schäle sie vorsichtig.
  27. 27. Schneide die geschälten Eier in Spalten oder Scheiben.
  28. 28. Lege die Eistücke oben auf den Nudelsalat.

Nährwerte pro Portion