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🍝 Frischer Nudelsalat mit Feta und Spinat

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Fusilli-Nudeln ins kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab.
  5. 5. Spüle die Nudeln mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  6. 6. Wasche den Spinat gründlich.
  7. 7. Entferne die harten Stiele vom Spinat.
  8. 8. Zupfe die großen Blätter in kleinere Stücke.
  9. 9. Koche Wasser in einem Topf und gib etwas Salz dazu.
  10. 10. Gib den Spinat in das kochende Salzwasser.
  11. 11. Koche den Spinat für zwei Minuten.
  12. 12. Gieße den Spinat ab.
  13. 13. Spüle den Spinat mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Drücke den Spinat gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  15. 15. Würze den Spinat mit einer Prise Salz.
  16. 16. Würze den Spinat mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  17. 17. Würze den Spinat mit einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
  18. 18. Nimm eine Pfanne und stelle sie auf den Herd.
  19. 19. Gib die Pinienkerne in die trockene Pfanne.
  20. 20. Röste die Pinienkerne, bis sie goldbraun sind.
  21. 21. Nimm den Feta aus der Packung.
  22. 22. Lasse den Feta abtropfen.
  23. 23. Schneide den Feta in kleine Würfel.
  24. 24. Nimm eine Schüssel und gib das Olivenöl hinein.
  25. 25. Gib den Weißweinessig in die Schüssel.
  26. 26. Gib den Honig in die Schüssel.
  27. 27. Würze das Dressing mit einer Prise Salz.
  28. 28. Würze das Dressing mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  29. 29. Verrühre das Dressing kräftig mit einer Gabel.
  30. 30. Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel.
  31. 31. Gib den gewürzten Spinat in die Schüssel mit den Nudeln.
  32. 32. Gib die gerösteten Pinienkerne in die Schüssel.
  33. 33. Gib die Feta-Würfel in die Schüssel.
  34. 34. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  35. 35. Gieße das Dressing über die Nudelmischung.
  36. 36. Vermische alles noch einmal, bis das Dressing verteilt ist.
  37. 37. Nimm kleine Schälchen.
  38. 38. Verteile den Nudelsalat auf die Schälchen.
  39. 39. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion