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🍝 Gemüse gefüllte Nudelröllchen

633 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Cannelloni in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudelröllchen, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Wasche die Zucchini und schneide sie in Stifte.
  5. 5. Schäle die Möhren und schneide sie ebenfalls in Stifte.
  6. 6. Gib die Möhren in einen Dämpfeinsatz.
  7. 7. Dämpfe die Möhren für etwa 2 Minuten.
  8. 8. Gib die Zucchini zu den Möhren.
  9. 9. Dämpfe das Gemüse für weitere 1 bis 2 Minuten, bis es bissfest ist.
  10. 10. Verrühre Crème fraîche mit Joghurt in einer Schüssel.
  11. 11. Gib die Kräuter in die Creme.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Fülle die Sauce in vier kleine Schälchen.
  14. 14. Gib die abgetropften Cannelloni in die Schälchen.
  15. 15. Fülle die Nudelröllchen mit dem gedämpften Gemüse.
  16. 16. Garniere die Röllchen mit Koriandergrün.
  17. 17. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion