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🍝 Hähnchen-Nudelpfanne mit Rucola und Limette

521 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Hähnchenbrust in feine Streifen.
  2. 2. Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und schneide sie fein.
  3. 3. Reibe etwa eine halbe Teelöffel Limettenschale fein ab.
  4. 4. Presse die Limetten aus.
  5. 5. Vermische die Hähnchenstreifen mit zwei bis drei Esslöffeln Limettensaft, der Limettenschale, zwei Esslöffeln Sojasauce und der Chilischote.
  6. 6. Lasse die Marinade zwanzig Minuten einwirken.
  7. 7. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente (bissfest).
  8. 8. Wasche den Rucola ab und entferne eventuelle harte Stiele.
  9. 9. Hacke den Rucola grob.
  10. 10. Viertele die Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und wasche sie ab.
  11. 11. Würfle die Paprikaschote klein.
  12. 12. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  13. 13. Brate das Fleisch in der Pfanne an.
  14. 14. Gieße die Sahne zu dem Fleisch.
  15. 15. Gare das Fleisch in der Sahne sechs bis acht Minuten.
  16. 16. Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne.
  17. 17. Brate die Paprikawürfel drei bis fünf Minuten.
  18. 18. Gieße die Nudeln ab.
  19. 19. Gib die Nudeln zum Hähnchenfleisch.
  20. 20. Gib die gebratene Paprika dazu.
  21. 21. Vermische alle Zutaten gut.
  22. 22. Würze mit dem restlichen Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  23. 23. Lasse das Gericht kurz bei schwacher Hitze ziehen.
  24. 24. Hebe den Rucola unter die Pfanne.

Nährwerte pro Portion