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🍝 Gemüse-Wurst-Nudelpfanne mit Muscheln und Garnelen

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu. Koche die Nudeln darin al dente (bissfest). Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten fein.
  3. 3. Wasche den Sellerie. Ziehe eventuelle Fäden ab und schneide das Gemüse in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche die Muscheln gründlich und entferne schmutzige oder beschädigte Schalen.
  5. 5. Bringe den Wein in einem Topf zum Kochen. Gib die Muscheln in den heißen Wein.
  6. 6. Decke den Topf ab und koche die Muscheln 6 bis 8 Minuten lang. Warte, bis sie sich geöffnet haben.
  7. 7. Entferne alle Muscheln, die sich noch nicht geöffnet haben, und wirf sie weg. Nimm die geöffneten Muscheln mit einem Schaumlöffel heraus.
  8. 8. Erhitze Öl in einer großen Pfanne. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein und schwitze sie an.
  9. 9. Wasche die Garnelen und lass sie gut abtropfen.
  10. 10. Schäle die Wurst und schneide sie in Scheiben.
  11. 11. Gib die Wurstscheiben und die Selleriescheiben zur Pfanne. Brate alles für etwa 3 Minuten mit an.
  12. 12. Gib die abgetropften Nudeln, die Petersilie und die vorbereiteten Muscheln in die Pfanne. Mische alles gut durch.
  13. 13. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und Safran. Schmecke abschließend noch einmal ab.
  14. 14. Serviere die Nudelpfanne auf Tellern oder direkt aus der Pfanne. Garniere nach Belieben mit Zitronenschnitzen.

Nährwerte pro Portion