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🍝 Zucchini-Garnelen-Pasta

638 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Gib den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Garnelen in eine Schüssel.
  4. 4. Gib vier Esslöffel Olivenöl dazu.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz, rosa Pfefferkörnern, Kurkuma und Sojasauce.
  6. 6. Vermische alles gut, decke die Schüssel ab und lege sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
  7. 7. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Stifte.
  8. 8. Gib die marinierten Garnelen zusammen mit der Marinade in eine Pfanne.
  9. 9. Brate die Garnelen bei mittlerer Hitze für etwa sechs Minuten.
  10. 10. Koche die Nudeln in viel kochendem Wasser mit Salz, bis sie bissfest sind.
  11. 11. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  12. 12. Gib die Nudeln wieder in den Topf.
  13. 13. Vermische die Nudeln mit den geschnittenen Zucchini-Stiften und dem restlichen Olivenöl.
  14. 14. Decke den Topf ab und stelle ihn für kurze Zeit auf die noch warme Herdplatte.
  15. 15. Portioniere die Zucchini-Nudeln in vorgewärmte Schalen.
  16. 16. Gib die gebratenen Garnelen oben drauf.
  17. 17. Bestreue das Gericht mit frischer Koriander und serviere es.

Nährwerte pro Portion