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🍝 Kreative Nudeln mit Ziegenfrischkäse

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln genau so lange, wie auf der Verpackung steht.
  4. 4. Teste die Nudeln: Sie sollten noch einen leichten Biss haben (al dente).
  5. 5. Wasche den Rucola unter kaltem Wasser.
  6. 6. Schüttle den Rucola trocken.
  7. 7. Sortiere den Rucola und entferne alle harten Stiele.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel.
  11. 11. Halbiere den Knoblauch.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  13. 13. Schneide den Knoblauch in feine Würfel.
  14. 14. Reibe die Champignons mit einem Küchentuch ab.
  15. 15. Schäle die Champignons, falls sie noch Schalen haben.
  16. 16. Schneide die Champignons in Scheiben.
  17. 17. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Champignonschichten in der heißen Butter an.
  19. 19. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne hinzu.
  20. 20. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch kurz mit an.
  21. 21. Lösche das Ganze mit den Pizzatomaten ab.
  22. 22. Würze die Soße mit Salz.
  23. 23. Würze die Soße mit Pfeffer.
  24. 24. Gib Tomatenketchup zur Soße.
  25. 25. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  26. 26. Hebe den Rucola unter die warme Soße.
  27. 27. Wärme die Servierteller vor.
  28. 28. Richte die Nudeln auf den vorgewärmten Tellern an.
  29. 29. Bestreue das Gericht mit Ziegenfrischkäse.
  30. 30. Bestreue das Gericht mit Parmesan.

Nährwerte pro Portion