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🍝 Kürbis-Wurst-Pasta

664 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz dazu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und die Schalotte und hacke sie fein.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer heißen Pfanne.
  6. 6. Gib den Knoblauch und die Schalotte in die Pfanne und brate sie, bis sie glasig sind.
  7. 7. Nimm die Wurst aus der Hülle und schneide sie in kleine Stücke.
  8. 8. Brate die Wurststücke zusammen mit dem Knoblauch und der Schalotte an.
  9. 9. Gib die Kürbiswürfel dazu und brate sie kurz mit an.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
  11. 11. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für 5 bis 8 Minuten köcheln.
  12. 12. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  13. 13. Gib die Nudeln und die Kräuter zur Soße in die Pfanne.
  14. 14. Schwenke alles gut durch, damit es sich verbindet.
  15. 15. Würze die Pasta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Serviere die Pasta in kleinen Schälchen.

Nährwerte pro Portion