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🍝 Nudeln mit Trüffel

670 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Nudeln in viel Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  2. 2. Reinige die Trüffel gründlich mit einer Bürste und schneide sie in feine Streifen. Hacke die Hälfte dieser Streifen noch einmal fein.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab, aber behalte eine halbe Tasse des Nudelwassers.
  4. 4. Vermische die Nudeln mit Butter, den gehackten Trüffeln und dem Nudelwasser. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Serviere die Nudeln sofort auf vorgewärmten Tellern. Garniere sie mit den Trüffelstreifen und Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion