🍝 Cremige Nudeln mit Tomaten-Chili-Soße

Name: Cremige Nudeln mit Tomaten-Chili-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 50 g Butter; 1 kleine rote Chilischote; 3 EL Tomatenmark; 200 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL frische Oregano; 1 EL fein geschnittenes Basilikum; 200 g Crème fraîche; 50 g Schlagsahne; 40 ml Wodka; 400 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl

678 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
1 kleine rote Chilischote
3 EL Tomatenmark
200 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL frische Oregano
1 EL fein geschnittenes Basilikum
200 g Crème fraîche
50 g Schlagsahne
40 ml Wodka
400 g Spaghetti
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Koch reichlich Wasser in einem großen Topf und gib Salz hinzu.
2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie al dente (bissfest) sind.
3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
4. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
5. Wasche die Chilischote.
6. Schneide die Chilischote längs auf.
7. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
8. Hacke die Chilischote fein.
9. Erhitze die Butter in einem Topf.
10. Gib die gehackten Zwiebeln in die heiße Butter.
11. Dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
12. Gib den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzu.
13. Dünste das Knoblauch-Chili-Gemüse kurz mit.
14. Rühre das Tomatenmark in die Pfanne.
15. Gib die Brühe hinzu und rühre gut um.
16. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
17. Rühre die Creme Fraîche und die Sahne unter die Soße.
18. Lass die Soße kurz aufkochen.
19. Gib den Wodka und die Kräuter hinzu.
20. Rühre alles gut durch.
21. Gieße die Nudeln ab.
22. Serviere die Nudeln mit der fertigen Soße.

Nährwerte pro Portion

kcal: 678
Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 77 g