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🍝 Spaghetti mit frischer Tomatensoße

467 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Fettuccine
• 2 Dosen geschälte Tomaten (1 Dose à 250 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Frisch geriebene Muskatnuss
• Olivenöl
• 1 große Zwiebel (fein gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (geschält und halbiert)
• Zucker
• Butter
• 1 Handvoll frische Basilikum

Zubereitung

1. 1. Halte eine Tomate über ein Sieb, damit der Saft in eine Schüssel tropft.
2. 2. Schneide die Tomatenfrucht in kleine Würfel.
3. 3. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
4. 4. Brate die Zwiebeln im heißen Öl an, bis sie weich und durchsichtig sind.
5. 5. Gib die gehackten Tomaten und den Knoblauch zur Pfanne.
6. 6. Schütte den aufgefangenen Tomatensaft in die Pfanne.
7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
8. 8. Lasse die Soße bei niedriger Hitze und offenem Deckel für fünf bis acht Minuten köcheln.
9. 9. Rühre ab und zu um, bis die Soße etwas eindickt.
10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd.
11. 11. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und zwei Teelöffel Zucker.
12. 12. Rühre einen Esslöffel Butter unter die Soße.
13. 13. Stelle die Soße beiseite.
14. 14. Koche die Nudeln in viel Salzwasser, bis sie al dente sind (noch bissfest).
15. 15. Gieße die Nudeln ab, aber behalte eine Tasse vom Nudelwasser.
16. 16. Gib die Nudeln direkt in die Pfanne zur Soße.
17. 17. Stelle die Pfanne wieder auf den Herd.
18. 18. Vermische Nudeln und Soße bei starker Hitze kurz.
19. 19. Rühre das Basilikum unter die Nudeln.
20. 20. Serviere die Fettuccine sofort mit geriebenem Pecorino oder Parmesan.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 467
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 78 g