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🍝 Penne-Nudeln mit frischer Tomaten-Gemüse-Soße

545 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die Zucchini.
  3. 3. Schneide die Zucchini der Länge nach in Viertel.
  4. 4. Schneide die Zucchini-Viertel in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Schäle den Kohlrabi.
  6. 6. Schneide den Kohlrabi in kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf.
  8. 8. Gib die gehackte Zwiebel und die Kohlrabi-Würfel in den Topf.
  9. 9. Dünste das Gemüse kurz an.
  10. 10. Gib die Tomaten und die Zucchini-Stücke hinzu.
  11. 11. Lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten köcheln.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Würze die Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer.
  14. 14. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  15. 15. Koche die Penne-Nudeln gemäß der Anleitung auf der Packung.
  16. 16. Serviere die Nudeln mit der Tomatensoße.
  17. 17. Garniere die Nudeln großzügig mit den frischen Basilikumblättern.
  18. 18. Streue geriebenen Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion