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🍝 Hausgemachte Nudeln mit frischer Tomatensoße

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Hacke beide Zutaten sehr fein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse darin an, bis es duftet.
  2. 2. Wasche die Tomaten. Schneide sie in grobe Würfel. Gib die Tomatenwürfel zur Zwiebelmischung in die Pfanne.
  3. 3. Hacke das Basilikum und den Oregano fein. Nimm dir die Hälfte der gehackten Kräuter zur Seite.
  4. 4. Rühre die andere Hälfte der Kräuter in die Tomatensoße ein. Würze die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Lasse die Soße bei schwacher Hitze für eine Stunde köcheln. Das bedeutet, sie sollte nur ganz leicht blubbern.
  6. 6. Gieße die fertige Soße durch ein feines Sieb (z. B. ein Passiersieb oder ein feines Drahtsieb), um die festen Bestandteile wie Zwiebelstücke und Tomatenhaut zu entfernen. So erhältst du eine glatte Soße.
  7. 7. Koche die Nudeln in Salzwasser, genau so, wie es auf der Packung steht. Achte auf die angegebene Garzeit.
  8. 8. Erwärme die durch die Sieb gegossene Soße erneut in einem Topf.
  9. 9. Gib die restliche Hälfte der gehackten Kräuter zur warmen Soße und rühre sie unter.
  10. 10. Gib die abgetropften Nudeln auf die Teller. Gib die Tomatensoße darüber. Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan-Käse.

Nährwerte pro Portion