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🍝 Spaghetti mit frischen Tomaten

499 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Übergieße sie kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
  3. 3. Ziehe die Haut ab.
  4. 4. Teile die Tomaten in der Mitte.
  5. 5. Entferne das Kerngehäuse.
  6. 6. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Drücke die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse.
  8. 8. Vermische die Knoblauchwürfel in einer Schüssel mit den Tomatenwürfeln und zwei Esslöffeln Öl.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit viel gesalzenem Wasser, bis sie al dente (noch bissfest) sind.
  11. 11. Gieße das Nudelwasser ab.
  12. 12. Behalte eine Tasse davon für später.
  13. 13. Rühre die abgetropften Spaghetti mit zwei Teelöffeln Butter und drei bis vier Esslöffeln des warmen Kochwassers.
  14. 14. Hebe die Tomatenmischung und die frischen Basilikumblätter unter die Nudeln.
  15. 15. Schmecke ggf. mit Pfeffer ab.
  16. 16. Serviere die Pasta sofort, bestreut mit reichlich geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion