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🍝 Klassische Nudeln mit frischer Tomaten-Oliven-Sauce

639 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Tauche sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Viertle die Tomaten und entferne das Innere mit den Kernen.
  5. 5. Hacke das verbleibende Fruchtfleisch fein.
  6. 6. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  7. 7. Gib das gehackte Tomatenfleisch in die heiße Butter.
  8. 8. Zupfe die Thymianblätter von den holzigen Zweigen.
  9. 9. Hacke die Thymianblätter fein.
  10. 10. Rühre die gehackten Thymianblätter in die Tomatenmischung ein.
  11. 11. Lasse die Sauce bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln.
  12. 12. Rühre die Olivenpaste in die Sauce ein.
  13. 13. Gib das Paniermehl hinzu.
  14. 14. Lasse die Sauce weitere fünf Minuten köcheln.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Koche die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest (al dente).
  17. 17. Gieße die Nudeln ab.
  18. 18. Verteile die Nudeln auf den Tellern.
  19. 19. Gib die warme Tomatensauce über die Nudeln.
  20. 20. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
  21. 21. Streiche geriebenen Parmesan über die Nudeln.

Nährwerte pro Portion