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🍝 Nudeln in cremiger Tomaten-Mozzarella-Sauce

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Entferne den harten Ansatz an der Stelle, wo der Stiel saß.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
  7. 7. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Gib die gehackte Schalotte und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  9. 9. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie weich und durchscheinend sind.
  10. 10. Rühre das Tomatenmark in die Pfanne.
  11. 11. Gib den Oregano dazu.
  12. 12. Rühre kurz um, damit sich Gewürze und Tomatenmark mit dem Öl verbinden.
  13. 13. Gib die Tomatenwürfel in die Pfanne.
  14. 14. Lösche die Pfanne mit dem Rotwein ab.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz.
  16. 16. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  17. 17. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  18. 18. Gib die zerstoßenen Chiliflocken hinzu.
  19. 19. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln.
  20. 20. Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
  21. 21. Gieße die Nudeln ab.
  22. 22. Gib die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce.
  23. 23. Schwenke alles gut durch, bis die Nudeln vollständig mit Sauce bedeckt sind.
  24. 24. Hebe den Mozzarella vorsichtig unter die Nudeln.
  25. 25. Hebe die Basilikumblätter vorsichtig unter.
  26. 26. Richte die Pasta auf vorgewärmten Tellern an.
  27. 27. Serviere das Gericht nach Belieben mit frischem Blattsalat.

Nährwerte pro Portion