🍝 Hähnchenragout mit Tomaten auf Nudeln

Name: Hähnchenragout mit Tomaten auf Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 200 g geschälte Tomaten Fertigprodukt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker; 350 g Tagliatelle; 1 EL gehackte Petersilie; Basilikum (zum Garnieren)

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

350 g Hähnchenbrustfilet
500 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 g geschälte Tomaten Fertigprodukt)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Zucker
350 g Tagliatelle
1 EL gehackte Petersilie
Basilikum (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Schneide die Tomaten an der unteren Stelle leicht ein, übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie kurz in kaltem Wasser abkühlen, damit sich die Haut leicht entfernen lässt.
2. Entferne die harten Stielansätze und die Kerne und schneide das weiche Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, schneide sie in kleine Stücke und dünste sie in einem Esslöffel Olivenöl, bis sie weich und durchscheinend sind.
4. Gib die Tomatenwürfel dazu und lasse die Mischung 15 Minuten sanft köcheln. Würze anschließend mit Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer.
5. Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie al dente (noch bissfest) sind.
6. Wasche die Hähnchenbrust, tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und schneide das Fleisch in schmale Streifen.
7. Brate die Hähnchenstreifen im restlichen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne scharf an.
8. Vermische das Fleisch mit der Tomatensoße und der gehackten Petersilie. Gieße die Nudeln ab, lass sie gut abtropfen und verteile sie auf vorgewärmten Tellern.
9. Gieße die Sauce über die Nudeln und garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
10. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 477
Protein: 34 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 68 g