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🍝 Cremige Thunfisch-Nudeln mit Zitronen-Meerrettich

544 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Entferne die trockenen Enden an den Zwiebeln.
  3. 3. Schneide das Weiße und das Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Hebe dir einen kleinen Teil des grünen Teils für die Dekoration auf.
  5. 5. Öffne die Dose Thunfisch und lass das Wasser oder Öl abtropfen.
  6. 6. Gib das Öl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebelringe in die heiße Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln kurz an, bis sie weich werden.
  9. 9. Nimm den Thunfisch aus der Dose und zerbrösele ihn mit den Fingern direkt in die Pfanne.
  10. 10. Dünste den Thunfisch für ein paar Minuten zusammen mit den Zwiebeln.
  11. 11. Rühre die Sahne in die Pfanne ein.
  12. 12. Gib den Zitronensaft hinzu.
  13. 13. Lass die Sauce kurz aufkochen.
  14. 14. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz nach Geschmack.
  16. 16. Würze die Sauce mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  17. 17. Rühre den Meerrettich in die Sauce ein.
  18. 18. Schmecke die Sauce abschließend noch einmal ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.
  19. 19. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  20. 20. Gib eine gute Menge Salz in das kochende Wasser.
  21. 21. Gib die Nudeln in das salzige Wasser.
  22. 22. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind (al dente).
  23. 23. Schneide den aufbewahrten grünen Teil der Frühlingszwiebeln in sehr feine Röllchen.
  24. 24. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  25. 25. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  26. 26. Gib die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne mit der Thunfischsauce.
  27. 27. Vermische die Nudeln gut mit der Sauce, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  28. 28. Wärme die Servierteller im Ofen oder mit heißem Wasser vor.
  29. 29. Portioniere die Nudeln auf den vorgewärmten Tellern an.
  30. 30. Streu die feinen Frühlingszwiebelröllchen als Dekoration über die fertigen Nudeln.

Nährwerte pro Portion