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🍝 Cremige Nudeln mit Spinat und Walnüssen

772 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die dicken Stiele vom Blattgemüse.
  3. 3. Lege den feuchten Spinat in einen Topf.
  4. 4. Erhitze den Topf auf mittlerer Stufe, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  5. 5. Nimm den Spinat aus dem Topf und lege ihn beiseite.
  6. 6. Schäle die Schalotten.
  7. 7. Hacke die Schalotten fein.
  8. 8. Schmelze die Butter in einem Topf.
  9. 9. Dünste die gehackten Schalotten und den Knoblauch in der Butter an.
  10. 10. Gib den vorbereiteten Spinat zurück in den Topf.
  11. 11. Dünste die Mischung für zwei weitere Minuten.
  12. 12. Koche die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
  13. 13. Gieße die Nudeln ab.
  14. 14. Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf.
  15. 15. Würze die Sahne mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer.
  16. 16. Verteile die Nudeln auf den Tellern.
  17. 17. Lege den Spinat auf die Nudeln.
  18. 18. Übergieße alles mit der warmen Sahnesoße.
  19. 19. Hacke die Walnüsse grob.
  20. 20. Streu die Walnüsse über das Gericht.
  21. 21. Würze das Gericht abschließend noch einmal mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion