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🍝 Bissfestes Rindfleischragout auf Nudeln

677 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Nudeln darin, bis sie bissfest sind. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Gieße die Nudeln ab und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  5. 5. Mariniere die Fleischstreifen kurz in Cognac, Salz und Pfeffer.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und halbiere sie.
  7. 7. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  8. 8. Nimm das Fleisch aus der Marinade und lasse es kurz abtropfen.
  9. 9. Brate die Fleischstreifen scharf in heißem Öl in einer Pfanne an.
  10. 10. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  11. 11. Dünste die Zwiebelstreifen im verbliebenen Bratfett in der Pfanne an.
  12. 12. Gib die Tomaten aus der Dose zur Zwiebelmischung.
  13. 13. Lasse die Sauce kurz köcheln.
  14. 14. Halbiere die Paprikaschote und entferne die Kerne.
  15. 15. Würfle die Paprikaschote fein.
  16. 16. Halbiere die Chili und entferne die Kerne.
  17. 17. Schneide die Chili in feine Würfel.
  18. 18. Gib die gewürfelte Paprika und Chili zur Pfanne.
  19. 19. Lasse alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
  20. 20. Mische die abgetropften Nudeln, den abgetropften Mais und das Fleisch unter die Sauce.
  21. 21. Lasse alles nochmals 1 bis 2 Minuten köcheln, bis es warm ist.
  22. 22. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Richte das Ragout auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion