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🍝 Rinderfilet-Röllchen mit Tomaten auf Reginette-Nudeln

850 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe ein großes Wasserbad zum Kochen und gib reichlich Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Reginette-Nudeln darin so lange, bis sie bissfest sind, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie jeweils in der Mitte durch.
  4. 4. Viertele die Oliven in kleine Stücke.
  5. 5. Klopfe das Rinderfilet flach, sodass es dünn wird.
  6. 6. Verteile die gehackten Tomaten gleichmäßig auf den Fleischscheiben.
  7. 7. Rolle das Fleisch fest zusammen.
  8. 8. Sichere jede Rolle mit einem Zahnstocher, damit sie sich nicht öffnet.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne, bis es heiß ist.
  10. 10. Brate die Fleischröllchen in dem heißen Öl von allen Seiten an, indem du sie immer wieder wendest.
  11. 11. Dies dauert etwa vier bis fünf Minuten.
  12. 12. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Gib die halbierten Tomaten, die Kapern, den Knoblauch und die Oliven in die Pfanne mit dem restlichen Öl.
  14. 14. Lasse die Zutaten kurz anschwitzen, bis sie duften.
  15. 15. Nimm die Nudeln aus dem Wasser, lass sie kurz abtropfen, aber lass sie noch feucht sein.
  16. 16. Hebe die tropfnassen Nudeln vorsichtig in die Pfanne unter die Gemüse-Mischung.
  17. 17. Schmecke die gesamte Mischung noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Wärme die Servierteller vor.
  19. 19. Nimm die Zahnstocher aus den Fleischröllchen.
  20. 20. Schneide die Fleischröllchen in dicke Scheiben.
  21. 21. Richte die Nudeln auf den warmen Tellern an.
  22. 22. Lege die Fleischscheiben darauf und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion