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🍝 Fisch-Ricotta-Cannelloni auf Spinat

915 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich und schleudere ihn trocken.
  2. 2. Hacke den Spinat grob.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Würfle Zwiebel und Knoblauch fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl glasig.
  7. 7. Gib den gehackten Spinat zum Topf.
  8. 8. Lasse den Spinat zusammenfallen.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  10. 10. Pinsel eine Auflaufform mit Öl ein.
  11. 11. Fülle den Spinat in die vorbereitete Form.
  12. 12. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  13. 13. Nimm den Ricotta aus der Packung und lasse ihn abtropfen.
  14. 14. Reibe die Zitronenschale ab.
  15. 15. Vermenge den Ricotta mit dem Zitronenabrieb und etwa 50 Gramm Parmesan.
  16. 16. Würze die Ricotta-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Schneide den Lachs in zwölf Streifen von etwa 1,5 Zentimetern Dicke.
  20. 20. Bringe Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  21. 21. Koche die Lasagneblätter al dente (bissfest) im Salzwasser.
  22. 22. Nimm die Nudelblätter aus dem Wasser.
  23. 23. Schrecke die Nudelblätter unter kaltem Wasser ab.
  24. 24. Lege die Nudelblätter flach auf die Arbeitsfläche.
  25. 25. Lege ein Stück Lachs auf jedes Nudelblatt.
  26. 26. Verteile etwas Ricotta-Mischung auf dem Lachs.
  27. 27. Rolle die Nudelblätter mit der Füllung zu Cannelloni zusammen.
  28. 28. Lege die Cannelloni mit der Nahtseite nach unten auf den Spinat in der Form.
  29. 29. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  30. 30. Würfle den Mozzarella klein.
  31. 31. Vermenge den gewürfelten Mozzarella mit dem restlichen Parmesan.
  32. 32. Streue die Käse-Mischung über die Cannelloni.
  33. 33. Backe die Cannelloni für etwa 25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion