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🍝 Nudeln mit Radicchio

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Tagliatelle
• Salz
• 1 kleiner Radicchio
• 150 g Coppa (in dünne Scheiben)
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Walnussöl
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 80 g Schafskäse
• 2 EL gehackte Walnusskerne

Zubereitung

1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
3. 3. Wasche den Radicchio gründlich ab.
4. 4. Entferne die harten Strünke vom Radicchio.
5. 5. Schneide den Radicchio in mundgerechte Stücke.
6. 6. Schneide den Coppa in breite Streifen.
7. 7. Verrühre die saure Sahne gut mit dem Öl.
8. 8. Lass die Nudeln kurz abtropfen.
9. 9. Gib die Nudeln in eine große Schüssel.
10. 10. Gib die vorbereiteten Zutaten zu den Nudeln.
11. 11. Gib den Zitronensaft hinzu.
12. 12. Gib den Schafskäse hinzu.
13. 13. Gib die Walnüsse hinzu.
14. 14. Vermische alles locker miteinander.
15. 15. Würze das Gericht mit Salz.
16. 16. Würze das Gericht mit Pfeffer.
17. 17. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 620
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 50 g