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🍝 Penne mit frischem Pesto

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Penne-Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Wasche die Basilikumblätter gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie grob.
  6. 6. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
  7. 7. Lass die gerösteten Pinienkerne vollständig abkühlen.
  8. 8. Gib das Basilikum, den Knoblauch und die abgekühlten Pinienkerne in einen Mixer.
  9. 9. Füge den geriebenen Käse zum Mixer hinzu.
  10. 10. Püriere die Zutaten im Mixer kurz, während du nach und nach das Olivenöl hinzugibst.
  11. 11. Mix weiter, bis eine cremige Pesto-Soße entstanden ist.
  12. 12. Würze das Pesto abschließend mit Salz nach Geschmack.
  13. 13. Gieße die gekochten Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  14. 14. Verteile die Nudeln auf einer Servierschüssel.
  15. 15. Gib das Pesto über die Nudeln.
  16. 16. Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und serviere es.

Nährwerte pro Portion