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🍝 Cremige Nudeln mit gerösteten Nüssen und Salbei

732 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie al dente (noch bissfest) sind.
  3. 3. Nimm die Nudeln vom Herd und behalte etwas Kochwasser in einem Becher bereit.
  4. 4. Gib die gehackten Nüsse in eine trockene Pfanne ohne Öl.
  5. 5. Röste die Nüsse bei mittlerer Hitze, bis sie duften und leicht braun werden.
  6. 6. Nimm die gerösteten Nüsse aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  7. 7. Gib den geriebenen Käse und die Sahne in die gleiche Pfanne.
  8. 8. Füge die gemahlenen Nüsse zur Käse-Sahne-Mischung hinzu.
  9. 9. Erhitze die Sauce bei niedriger Hitze, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  10. 10. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Gib die gehackten gerösteten Nüsse und die frischen Salbeiblätter in die Sauce.
  12. 12. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit der Sauce.
  13. 13. Falls die Sauce zu dick ist, gib einen Schluck vom reservierten Nudelwasser hinzu.
  14. 14. Serviere die Nudeln sofort auf Tellern.

Nährwerte pro Portion