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🍝 Muscheln mit Nudeln

642 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich und entferne alle Bartfasern.
  2. 2. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind.
  3. 3. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  4. 4. Hackle die Schalotten und den Knoblauch fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Dünste die Schalotten, den Knoblauch und den Thymian kurz im heißen Öl an.
  7. 7. Lösche die Pfanne mit dem Weißwein ab.
  8. 8. Gib den Fond zur Pfanne.
  9. 9. Gib die abgetropften Muscheln zur Pfanne.
  10. 10. Decke die Pfanne ab.
  11. 11. Lasse die Muscheln etwa 5 Minuten garen.
  12. 12. Überprüfe, ob sich alle Muscheln geöffnet haben.
  13. 13. Wirf alle Muscheln weg, die noch geschlossen sind.
  14. 14. Würze die Muscheln mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Koche die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente.
  16. 16. Gieße die Nudeln ab.
  17. 17. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  18. 18. Gib die Nudeln und die Petersilie zu den Muscheln.
  19. 19. Lasse die Nudeln kurz in der Sauce ziehen.
  20. 20. Schmecke das Gericht noch einmal ab.
  21. 21. Erwärme die Servierteller.
  22. 22. Richte die Nudeln mit Muscheln auf den Tellern an.
  23. 23. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion