← Alle Rezepte

🍝 Lachs-Sahne-Nudeln mit Brokkoli

841 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lachs-Sahne-Nudeln mit Brokkoli Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stängel und teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Gib die Brokkoli-Röschen für 3 Minuten in das kochende Wasser.
  5. 5. Gieße den Brokkoli ab und spüle ihn sofort mit kaltem Wasser ab, um ihn abzukühlen.
  6. 6. Wasche das Lachsfilet unter fließendem Wasser.
  7. 7. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Schneide den Lachs in mundgerechte Würfel.
  10. 10. Spüle die Zitrone heiß ab.
  11. 11. Tupfe die Zitrone trocken.
  12. 12. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  13. 13. Halbiere die Zitrone.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Beträufle den Lachs mit dem Zitronensaft.
  16. 16. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  17. 17. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest.
  18. 18. Schäle die Schalotte.
  19. 19. Würfle die Schalotte fein.
  20. 20. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  21. 21. Gib die Schalotte in die Pfanne.
  22. 22. Dünste die Schalotte für 2 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  23. 23. Gieße die Sahne in die Pfanne.
  24. 24. Bringe die Sauce bei geringer Hitze zum Kochen.
  25. 25. Lasse die Sauce unter Rühren für 1 bis 2 Minuten einkochen.
  26. 26. Würze die Sauce mit Salz und frisch geriebenem Muskatnuss.
  27. 27. Erhitze die restliche Butter in einer zweiten Pfanne.
  28. 28. Gib die Lachswürfel in die Pfanne.
  29. 29. Brate den Lachs für 2 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  30. 30. Gib die Zitronenschale zum Lachs.
  31. 31. Gieße die Sahnesauce über den Fisch.
  32. 32. Lasse die Sauce kurz mit dem Fisch ziehen.
  33. 33. Gieße die gekochten Tagliatelle in ein Sieb.
  34. 34. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  35. 35. Gib die Tagliatelle in die Pfanne mit der Sauce.
  36. 36. Vermische die Nudeln vorsichtig mit der Sauce.
  37. 37. Gib den vorbereiteten Brokkoli dazu.
  38. 38. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion