🍝 Cremige Spaghetti mit Lachs und Radieschen

Name: Cremige Spaghetti mit Lachs und Radieschen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill); 4 Radieschen; 1 Schalotte; 1 EL Rapsöl; 200 ml Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; 500 g Spaghetti; Salz; 1 EL Speisestärke (nach Belieben); Pfeffer (aus der Mühle); Zitronensaft; 200 g Räucherlachs (in Scheiben)

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill)
4 Radieschen
1 Schalotte
1 EL Rapsöl
200 ml Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
500 g Spaghetti
Salz
1 EL Speisestärke (nach Belieben)
Pfeffer (aus der Mühle)
Zitronensaft
200 g Räucherlachs (in Scheiben)

Zubereitung

1. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser und hacke sie fein.
2. Wasche die Radieschen, entferne die Stiele und schneide sie in sehr dünne Scheiben.
3. Würfle die Schalotte sehr klein.
4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Schalotte darin glasig.
5. Gieße die Sahne und die Brühe zur Schalotte in die Pfanne.
6. Gib die Radieschen-Scheiben in die Sauce.
7. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
8. Koche die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest (al dente).
9. Rühre die Stärke in etwas kaltem Wasser an, bis eine glatte Mischung entsteht.
10. Verrühre die Stärke-Mischung in die Sauce, um sie einzudicken.
11. Hebe die gehackten Kräuter unter die Sauce.
12. Nimm die Pfanne vom Herd.
13. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
14. Zertele den Lachs in kleine Stücke.
15. Vermische die abgetropften Spaghetti mit der Sauce und dem Lachs.
16. Serviere das Gericht auf vorgewärmten Tellern.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 92 g