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🍝 Sahnelachs-Spaghetti

816 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Lachsfilet in kleine Würfel.
  2. 2. Gib den Zitronensaft dazu und vermische alles leicht.
  3. 3. Schäle die Schalotten.
  4. 4. Schneide die Schalotten in sehr feine Würfel.
  5. 5. Erhitze die Butter in einem Topf.
  6. 6. Dünste die Schalotten darin weich.
  7. 7. Lösche die Schalotten mit dem Fischfond ab.
  8. 8. Gib die Sahne in den Topf.
  9. 9. Würze die Sauce mit Salz.
  10. 10. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  11. 11. Würze die Sauce mit gemahlenem Muskatnuss.
  12. 12. Lasse die Sauce bei starker Hitze einkochen.
  13. 13. Koch die Sauce etwa 10 Minuten lang.
  14. 14. Warte, bis sich das Volumen der Sauce halbiert hat.
  15. 15. Würze die Lachswürfel mit Salz.
  16. 16. Würze die Lachswürfel mit Pfeffer.
  17. 17. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Lachsstücke in der heißen Butter.
  19. 19. Brate den Lachs etwa 3 bis 4 Minuten lang.
  20. 20. Brate den Lachs, bis er goldbraun ist.
  21. 21. Bringe viel Wasser zum Kochen.
  22. 22. Salze das kochende Wasser.
  23. 23. Koche die Spaghetti in dem Salzwasser.
  24. 24. Koche die Nudeln bissfest (al dente).
  25. 25. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  26. 26. Vermische die Nudeln mit der Lachssauce.
  27. 27. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  28. 28. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum.
  29. 29. Serviere die Spaghetti warm.

Nährwerte pro Portion