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🍝 Spaghetti mit Kaviar und Trüffel

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Spaghetti in dem Salzwasser, bis sie al dente (bissfest) sind.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  5. 5. Hacke das Fischfilet sehr fein.
  6. 6. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft, Trüffelöl, Salz und Pfeffer zum Fisch.
  7. 7. Vermische den Fisch mit den abgetropften Nudeln.
  8. 8. Rühre Crème fraîche, Sahne und den restlichen Zitronensaft in einer Schüssel glatt.
  9. 9. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Wickle die Nudeln mit einer großen Gabel zu einem hübschen Haufen auf dem Teller.
  11. 11. Gib einen Löffel Ketakaviar auf die Nudeln.
  12. 12. Tropfe etwas der vorbereiteten Creme über den Kaviar.
  13. 13. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion