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🍝 Hähnchen-Nudeln mit fruchtiger Tomaten-Paprika-Soße

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in kleine, essbare Bissen.
  3. 3. Wasche die Paprika und schneide sie in Viertel.
  4. 4. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprika-Vierteln.
  5. 5. Schneide die entkernten Paprika in schmale Streifen.
  6. 6. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen (dies nennt man blanchieren).
  7. 7. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab, damit der Garprozess stoppt.
  8. 8. Ziehe die gelöste Haut von den Tomaten ab.
  9. 9. Schneide die enthauten Tomaten in Viertel.
  10. 10. Schneide die Tomaten-Viertel in kleine Würfel.
  11. 11. Lasse die Oliven in einem Sieb gut abtropfen.
  12. 12. Schneide die Oliven in der Mitte durch.
  13. 13. Schäle die Knoblauchzehen und entferne die harte Keimlinge falls vorhanden.
  14. 14. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  15. 15. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  16. 16. Brate das Fleisch scharf an, bis es rundherum braun ist.
  17. 17. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  18. 18. Gib den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne.
  19. 19. Dünste den Knoblauch kurz an, bis er duftet und leicht glasig erscheint.
  20. 20. Gib die Paprika-Streifen in die Pfanne.
  21. 21. Dünste die Paprika kurz mit dem Knoblauch mit.
  22. 22. Rühre die Tomatenwürfel und die halbierten Oliven unter die Paprika.
  23. 23. Gieße etwas Brühe in die Pfanne.
  24. 24. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  25. 25. Gib das vorbereitete Fleisch zurück in die Pfanne.
  26. 26. Streu Oregano über die Soße.
  27. 27. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  28. 28. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und salze es kräftig.
  29. 29. Koche die Nudeln im kochenden Salzwasser, bis sie bissfest (al dente) sind.
  30. 30. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  31. 31. Gib die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne zur Soße.
  32. 32. Schwenke die Pfanne, damit die Nudeln gut mit der Soße vermengt sind.
  33. 33. Wärme die Servierschälchen vor.
  34. 34. Fülle die Nudeln in die warmen Schälchen und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion