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🍝 Spaghetti mit würziger Hackfleischsauce und frischer Salsa

956 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
  2. 2. Öl in einem Topf erhitzen.
  3. 3. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. 4. Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten.
  5. 5. Tomatenmark unterrühren.
  6. 6. Mit Wein und Brühe ablöschen.
  7. 7. Tomaten unterrühren.
  8. 8. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  9. 9. Die Sauce bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
  10. 10. Kidneybohnen abtropfen lassen.
  11. 11. Die Bohnen zur Hackfleischsauce geben.
  12. 12. Alles weitere 5 Minuten mitköcheln.
  13. 13. Währenddessen Tomaten für 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser geben.
  14. 14. Tomaten mit einer Schaumkelle herausnehmen.
  15. 15. Die Haut der Tomaten unter fließendem Wasser abziehen.
  16. 16. Die enthauten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  17. 17. Avocado schälen und entkernen.
  18. 18. Die Avocado ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  19. 19. Tomaten- und Avocadowürfel in eine Schüssel geben.
  20. 20. Die Salsa mit Limettensaft beträufeln.
  21. 21. Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen.
  22. 22. Die Nudeln abgießen.
  23. 23. Die Teller für das Servieren vorwärmen.
  24. 24. Die Nudeln auf die vorgewärmten Teller geben.
  25. 25. Die Hackfleischsauce über die Nudeln geben.
  26. 26. Einen Klecks Sauerrahm darauf geben.
  27. 27. Die Tomaten-Avocadosalsa darüber verteilen.
  28. 28. Das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  29. 29. Korianderblätter waschen und trocken tupfen.
  30. 30. Mit den Korianderblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion