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🍝 Klassische Nudeln mit Hackfleisch-Tomaten-Soße

805 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. 7. Schneide Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  8. 8. Erhitze Öl in einem Topf.
  9. 9. Brate das Hackfleisch unter Rühren krümelig an.
  10. 10. Brate das Fleisch leicht braun.
  11. 11. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch.
  12. 12. Schwitze das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit.
  13. 13. Rühre das Tomatenmark unter die Fleischmischung.
  14. 14. Gieße die Fleischbrühe dazu.
  15. 15. Würze die Soße mit Salz, Zucker und Pfeffer.
  16. 16. Rühre die gewürfelten Tomaten in die Soße ein.
  17. 17. Lasse die Soße etwa 45 Minuten halb zugedeckt köcheln.
  18. 18. Rühre die Soße während des Kochens ab und zu um.
  19. 19. Füge bei Bedarf noch etwas Brühe hinzu.
  20. 20. Koche die Macaroni in Salzwasser al dente.
  21. 21. Schmecke die Soße noch einmal abschließend ab.
  22. 22. Gib die abgetropften Nudeln in die Soße.
  23. 23. Wende die Nudeln gut in der Soße.
  24. 24. Fülle die Nudeln in Schüsseln.
  25. 25. Bestreue die Nudeln mit frischem Basilikum.
  26. 26. Hobele nach Belieben Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion