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🍝 Klassische Spaghetti mit Hackfleischsauce

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Möhre, die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie gründlich.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und den Sellerie.
  3. 3. Schneide das gesamte Gemüse in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  5. 5. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl.
  6. 6. Brate die Zwiebeln an, bis sie weich und durchscheinend sind.
  7. 7. Gib die restlichen Gemüsewürfel (Möhre, Knoblauch, Sellerie) in den Topf.
  8. 8. Dünste das Gemüse kurz mit.
  9. 9. Gib das Hackfleisch in den Topf.
  10. 10. Brate das Hackfleisch unter ständigem Rühren an, bis es in kleine Krümel zerfällt.
  11. 11. Rühre das Tomatenmark unter das Fleischgemüse.
  12. 12. Brate das Tomatenmark kurz mit an.
  13. 13. Lösche die Pfanne mit Rotwein ab.
  14. 14. Gib die Tomaten in den Topf.
  15. 15. Gieße die Brühe zu.
  16. 16. Gib das Lorbeerblatt in die Sauce.
  17. 17. Lasse die Sauce etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln.
  18. 18. Rühre die Sauce gelegentlich um.
  19. 19. Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  20. 20. Salze das Kochwasser kräftig.
  21. 21. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser.
  22. 22. Koche die Spaghetti, bis sie bissfest sind (al dente).
  23. 23. Schmecke die Sauce nach Belieben mit etwas mehr Brühe ab, wenn sie zu dick ist.
  24. 24. Lasse die Sauce weiter einköcheln, wenn sie zu dünnflüssig ist.
  25. 25. Würze die Sauce mit Oregano.
  26. 26. Würze die Sauce mit Salz.
  27. 27. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  28. 28. Würze die Sauce mit einer Prise Zucker.
  29. 29. Würze die Sauce mit Cayennepfeffer.
  30. 30. Gib die gekochten Spaghetti in die Sauce.
  31. 31. Vermenge die Spaghetti gut mit der Sauce.
  32. 32. Serviere die Spaghetti mit Spänen von Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion