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🍝 Hackfleisch-Pasta mit frischem Gemüse

714 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke sie sofort in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Teile die Tomaten in Viertel.
  5. 5. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  6. 6. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Paprika gründlich.
  8. 8. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika längs in zwei Hälften.
  10. 10. Schabe die weiße Innenseite der Paprika heraus.
  11. 11. Schneide die Paprika ebenfalls in kleine Würfel.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln.
  13. 13. Schneide die Zwiebeln in Würfel.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehen.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Bringe eine große Menge Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  17. 17. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser.
  18. 18. Nimm die Nudeln ab, sobald sie noch einen festen Biss haben (al dente).
  19. 19. Gieße die Nudeln ab und behalte sie zur Seite.
  20. 20. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  21. 21. Gib das Hackfleisch und die Zwiebeln in die heiße Pfanne.
  22. 22. Brate die Mischung, bis das Fleisch zerkrübelt ist.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch.
  24. 24. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Gib die gewürfelten Tomaten und die Paprika zur Pfanne.
  26. 26. Gieße die Brühe in die Pfanne.
  27. 27. Lasse die Sauce für etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  28. 28. Schmecke die Sauce abschließend noch einmal ab.
  29. 29. Vermische die abgetropften Nudeln mit der Sauce.
  30. 30. Portioniere die Pasta auf die Teller.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion