← Alle Rezepte

🍝 Gemüse-Nudeln mit Tomatensoße

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gemüse-Nudeln mit Tomatensoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Haut von den Tomaten.
  3. 3. Teile die Tomaten in Viertel.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Schalotten.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Hacke die Schalotten und den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche die Zucchini.
  10. 10. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  11. 11. Schneide die Zucchini in Würfel.
  12. 12. Schäle die Möhren.
  13. 13. Schneide die Möhren in kleine Würfel.
  14. 14. Entferne die Kerne und das weiße Stratum der Paprikaschote.
  15. 15. Schneide das Fruchtfleisch der Paprikaschote in kleine Würfel.
  16. 16. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
  17. 17. Dünste die Schalotten und den Knoblauch im Öl an.
  18. 18. Gib die Möhren, die Paprika und die Zucchini zum Topf.
  19. 19. Brate das Gemüse kurz an.
  20. 20. Gib die Tomatenwürfel dazu.
  21. 21. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Lasse die Soße zugedeckt etwa 8 Minuten köcheln.
  23. 23. Schmecke die Soße abschließend ab.
  24. 24. Koche die Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest.
  25. 25. Gieße die Nudeln ab.
  26. 26. Vermische die Nudeln mit der Gemüse-Soße.
  27. 27. Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan.
  28. 28. Garniere die Nudeln mit frischen Basilikumblättchen.
  29. 29. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion