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🍝 Cremige Nudeln mit Paprika und Erbsen

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• Paprikaschoten (1 rote und 1 gelbe)
• 250 g Tiefkühlerbse
• 2 Handvoll Basilikum
• 250 g Schlagsahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Parmesan
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Muskatnuss (frisch gerieben)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
2. 2. Schneide die Paprika in der Mitte durch und entferne das Innere mit den Kernen.
3. 3. Schneide das Paprikafleisch in schmale Streifen.
4. 4. Würfle die Paprikastreifen in kleine Stücke.
5. 5. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
6. 6. Gib die Erbsen in das kochende Salzwasser.
7. 7. Koche die Erbsen für etwa 4 Minuten.
8. 8. Schütte die Erbsen ab und lass sie abtropfen.
9. 9. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
10. 10. Gieße die Sahne in den Topf zur Butter.
11. 11. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie kocht.
12. 12. Lass die Sauce für 2 bis 3 Minuten leicht köcheln.
13. 13. Rühre den Parmesan in die warme Sauce ein.
14. 14. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
15. 15. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib viel Salz hinzu.
16. 16. Koche die Spaghetti in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
17. 17. Schütte die Nudeln ab.
18. 18. Verteile die heißen Nudeln sofort auf Tellern.
19. 19. Gieße die Sahnesauce über die Nudeln.
20. 20. Bestreue die Nudeln mit der vorbereiteten Paprika.
21. 21. Gib die abgetropften Erbsen dazu.
22. 22. Zerbrösele die Basilikumblätter und streue sie darüber.
23. 23. Serviere das Gericht sofort.
24. 24. Reiche frisch geriebenen Parmesan separat dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 78 g