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🍝 Roastbeef-Nudeln mit Ofengemüse

509 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Tomaten
• 12 schwarze Oliven
• 1 Kugel Mozzarella
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Thymianzweig
• Olivenöl
• 200 g Pfifferlinge
• 250 g Roastbeef (in Scheiben)

Zubereitung

1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib etwas Salz ins Wasser. Koche die Spaghetti darin, bis sie al dente (bissfest) sind. Gieße die Nudeln ab.
2. 2. Wasche die Paprika. Schneide sie in Viertel und entferne das Innere mit den Kernen. Wasche die Tomaten ebenfalls und teile sie in Viertel.
3. 3. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
4. 4. Fülle die Paprikaviertel mit den Tomatenvierteln und den Oliven. Lege die Mozzarellascheiben darauf. Streue etwas Thymian darüber. Würze mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Lege die gefüllten Paprikaschoten auf ein Backblech. Backe sie im heißen Ofen für einige Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
6. 6. Putze die Pilze. Reinige sie von Erde und entferne die Stielansätze, falls nötig.
7. 7. Richte die Nudeln auf Tellern an. Verteile das Roastbeef, die Pilze und die gefüllten Paprikaschoten darauf. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 509
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g