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🍝 Gemüse-Nudeln

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Stiele und das Grün vom Gemüse.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Mark aus der Paprika.
  4. 4. Schneide das gesamte Gemüse in kleine, mundgerechte Stücke.
  5. 5. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  6. 6. Gib etwas Salz in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche die Nudeln in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  8. 8. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  9. 9. Brate die Zucchini und die Paprika in dem heißen Öl an.
  10. 10. Gib die Tomaten und den Brokkoli zur Pfanne.
  11. 11. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  12. 12. Lasse das Gemüse für etwa 5 Minuten garen.
  13. 13. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  15. 15. Hebe eine Tasse vom Nudelwasser auf.
  16. 16. Vermische die abgetropften Nudeln mit dem Gemüse in der Pfanne.
  17. 17. Gib das aufbewahrte Nudelwasser hinzu.
  18. 18. Hebe etwas frisches Basilikum zur Seite.
  19. 19. Vermenge alles gut miteinander.
  20. 20. Portioniere die Nudeln auf Tellern an.
  21. 21. Bestreue die fertigen Gerichte mit dem Basilikum.

Nährwerte pro Portion