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🍝 Gemüsepfanne mit Nudeln

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne das Innere mit den Kernen und dem Stiel.
  4. 4. Schneide die Paprikahälften in der Länge in schmale Streifen.
  5. 5. Wasche den Brokkoli.
  6. 6. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  7. 7. Koche die Brokkoli-Röschen für 4 Minuten in kochendem Salzwasser.
  8. 8. Gieße den Brokkoli danach gut ab.
  9. 9. Wasche die Zucchini.
  10. 10. Schneide die Zucchini der Länge nach in Viertel.
  11. 11. Schneide die Zucchini-Viertel in kleine Würfel.
  12. 12. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die Paprika und die Zucchini bei starker Hitze für 1 Minute kurz an.
  14. 14. Reduziere die Hitze.
  15. 15. Gib 50 Milliliter Wasser und den Knoblauch dazu.
  16. 16. Dünste das Gemüse unter einem Deckel bei mittlerer Hitze für etwa 8 bis 10 Minuten.
  17. 17. Rühre das Gemüse dabei immer wieder um.
  18. 18. Gib den Brokkoli dazu.
  19. 19. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Koche die Nudeln in viel Salzwasser bissfest.
  21. 21. Prüfe die Garzeit, indem du immer wieder eine Nudel probierst.
  22. 22. Mische die Nudeln mit dem Gemüse.
  23. 23. Gib etwas mehr Pfeffer dazu.
  24. 24. Bestreue die Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan.
  25. 25. Serviere die Nudeln sofort.

Nährwerte pro Portion