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🍝 Bunte Nudeln mit frischem Gemüse

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser und koche sie bissfest.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich.
  4. 4. Schneide die Paprika in der Mitte durch und entferne das Innere mit den Kernen.
  5. 5. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Zucchini.
  7. 7. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  8. 8. Schneide die Zucchini ebenfalls in kleine Würfel.
  9. 9. Wasche die Tomate.
  10. 10. Entferne den harten Stielansatz an der Tomate.
  11. 11. Schneide die Tomate fein klein.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  14. 14. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Gib den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne.
  16. 16. Dünste den Knoblauch kurz, bis er glasig und duftend ist.
  17. 17. Gib die Paprika- und Zucchiniwürfel in die Pfanne.
  18. 18. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
  19. 19. Gib die gewürfelte Tomate zur Pfanne.
  20. 20. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  22. 22. Hebe die Nudeln vorsichtig unter das Gemüse.
  23. 23. Falls nötig, gib 2 bis 3 Esslöffel Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
  24. 24. Portioniere die Nudeln auf die Teller.
  25. 25. Bestreue die Gerichte mit geriebenem Parmesan.
  26. 26. Verzieren Sie mit frischer Petersilie.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort heiß.

Nährwerte pro Portion