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🍝 Spaghetti mit Garnelen und Spargel

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel und schneide die Stangen in schräge Stücke.
  2. 2. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um sie abzuschrecken.
  3. 3. Entferne die Haut von den Tomaten und schneide sie in Viertel.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Tomaten und würfle das Fruchtfleisch.
  5. 5. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  6. 6. Hacke die Schalotten und den Knoblauch fein.
  7. 7. Koche die Spaghetti in Salzwasser al dente.
  8. 8. Gib die Spargelstücke fünf Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln.
  9. 9. Gieße die Nudeln und den Spargel in ein Sieb ab.
  10. 10. Spüle das Gemüse und die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lasse das Wasser kurz abtropfen.
  12. 12. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die Schalotten und den Knoblauch unter Rühren kurz an.
  14. 14. Gib die Garnelen in die Pfanne.
  15. 15. Brate die Garnelen drei bis vier Minuten mit.
  16. 16. Gib den Spargel, die Spaghetti und die Tomaten in die Pfanne.
  17. 17. Erhitze alle Zutaten in der Pfanne.
  18. 18. Zerkleinere frische Thymianblätter.
  19. 19. Würze das Gericht mit den Thymianblättern.
  20. 20. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  21. 21. Würze mit etwas Salz.
  22. 22. Füge Cayennepfeffer hinzu.
  23. 23. Tropfe Balsamico-Essig hinzu.

Nährwerte pro Portion