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🍝 Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße

707 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
  2. 2. Erhitze das Öl in einem Topf.
  3. 3. Dünste den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig.
  4. 4. Schneide die Tomaten klein.
  5. 5. Gib die Tomaten und das Tomatenmark zum Topf.
  6. 6. Würze die Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer.
  7. 7. Lasse die Soße 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  8. 8. Rühre die weiche Butter schaumig.
  9. 9. Gib abwechselnd Semmelbrösel, Ei und Kalbsbrät zur Butter.
  10. 10. Salze die Fleischmischung.
  11. 11. Forme kleine Kugeln aus der Mischung.
  12. 12. Bringe reichlich Wasser mit Salz zum Kochen.
  13. 13. Gib die Fleischbällchen in das heiße Wasser.
  14. 14. Lasse die Bällchen 10 Minuten im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser ziehen.
  15. 15. Nimm die Fleischbällchen mit einer Schaumkelle heraus.
  16. 16. Lasse die Bällchen abtropfen und halte sie warm.
  17. 17. Wasche und schäle die Möhre.
  18. 18. Hobele die Möhre mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben.
  19. 19. Schneide die Möhrenscheiben in dünne lange Streifen.
  20. 20. Wasche und putze die Frühlingszwiebeln.
  21. 21. Schneide die Frühlingszwiebeln quer in der Mitte durch.
  22. 22. Schneide die Frühlingszwiebelhälften in dünne lange Streifen.
  23. 23. Bringe reichlich Wasser mit Salz und etwas Öl zum Kochen.
  24. 24. Koche die Spaghetti al dente.
  25. 25. Gib nach 4 Minuten die Gemüsestreifen zu den Spaghetti.
  26. 26. Koche das Gemüse mit den Nudeln gar.
  27. 27. Gieße Nudeln und Gemüse ab und lasse sie abtropfen.
  28. 28. Richte die Spaghetti mit der Tomatensoße und den Fleischbällchen an.
  29. 29. Serviere das Gericht mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion