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🍝 Nudeln mit Brokkoli und Würstchen

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib eine Handvoll Salz und einen Schuss Olivenöl in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest (noch etwas fest im Kern).
  4. 4. Gieße die Nudeln ab und behalte sie beiseite.
  5. 5. Wasche den Brokkoli unter fließendem Wasser.
  6. 6. Teile den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen.
  7. 7. Gib die Brokkoli-Röschen für zwei Minuten in das kochende Salzwasser.
  8. 8. Hole den Brokkoli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
  9. 9. Spüle den Brokkoli sofort mit kaltem Wasser ab, damit er nicht weiter gart.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und wasche sie ab.
  11. 11. Hackle die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  12. 12. Schneide die Würstchen in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
  13. 13. Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünste sie glasig.
  15. 15. Füge die Wurstscheiben zur Pfanne hinzu.
  16. 16. Brate die Wurst kurz an, bis sie leicht Farbe annimmt.
  17. 17. Gib den abgetropften Brokkoli zur Pfanne.
  18. 18. Rühre alles für eine Minute gut durch, bis es warm ist.
  19. 19. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  20. 20. Vermische die Nudeln gründlich mit der Wurst und dem Brokkoli.
  21. 21. Würze das Gericht nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort und bestreue es mit geriebenem Käse.

Nährwerte pro Portion