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🍝 Nudeln mit Räucherlachs

578 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Tagliatelle
• Salz
• 50 g Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL kleine Kapern
• 4 EL Limettensaft
• 2 TL grobkörniger Dijonsenf
• 3 EL Dill (gehackt)
• 100 g Räucherlachs (in Scheiben)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 Kapernäpfel
• Dillspitzen (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
2. 2. Koche die Nudeln darin bissfest (al dente).
3. 3. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe.
6. 6. Hebe zwei Esslöffel der grünen Teile für die Dekoration auf.
7. 7. Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne.
8. 8. Dünste die Zwiebelringe bei niedriger Hitze an.
9. 9. Gib die Kapern, den Limettensaft, den Senf und den gehackten Dill dazu.
10. 10. Rühre die Mischung gut um.
11. 11. Schneide den Räucherlachs in feine Streifen.
12. 12. Gib den Lachs und die Nudeln in die Pfanne.
13. 13. Vermische alles gründlich.
14. 14. Würze das Gericht kräftig mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Serviere die Nudeln.
16. 16. Garniere sie mit den Kapernäpfeln, dem aufbewahrten Frühlingszwiebelgrün und frischen Dillspitzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 578
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 78 g