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🍝 Wok-Nudeln mit Rindfleisch und buntem Gemüse

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Rindfleisch in feine Streifen.
  3. 3. Bestreue die Fleischstreifen mit der Stärke und vermische sie gut, sodass das Fleisch leicht überzogen ist.
  4. 4. Zupfe die Enden der Zuckerschoten ab und entferne die fadenartigen Fasern.
  5. 5. Halbiere die Paprika längs und entferne die Kerne.
  6. 6. Wasche die entkernte Paprika und schneide sie in feine Streifen.
  7. 7. Schneide die harten Enden der Frühlingszwiebeln ab und wasche die Zwiebeln.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie grob.
  10. 10. Wasche die Chili und schneide sie in feine Ringe.
  11. 11. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser gemäß der Anleitung auf der Packung.
  12. 12. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  13. 13. Vermische die abgetropften Nudeln mit einem Esslöffel Öl, damit sie nicht kleben.
  14. 14. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  15. 15. Brate das Rindfleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren kurz an.
  16. 16. Gieße den Reiswein und einen Esslöffel Sojasauce über das Fleisch.
  17. 17. Vermische die Flüssigkeit kurz mit dem Fleisch und nimm dann das Fleisch aus dem Wok.
  18. 18. Erhitze das restliche Öl im Wok.
  19. 19. Gib die Zuckerschoten, Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Wok.
  20. 20. Brate das Gemüse unter Rühren für drei Minuten an.
  21. 21. Gib die vorbereiteten Nudeln zum Gemüse in den Wok.
  22. 22. Gieße die Brühe über die Nudeln und das Gemüse.
  23. 23. Würze das Gericht mit der restlichen Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Gib das angebratene Rindfleisch wieder in den Wok.
  25. 25. Vermische alles gut, sodass die Zutaten warm werden und sich verbinden.
  26. 26. Verteile das fertige Gericht in Pappbechern oder Schalen.
  27. 27. Bestreue das Gericht mit den Chiliringen und gehacktem Koriander.

Nährwerte pro Portion